¡Un cambio importante! Sebastián Velozo (Centro de Innovación), Camila Serra (Dirección Ejecutiva), Amanda Nogueira (Ética), Josefina Prieto (Investigación) y Daniela Viñals (Escuela de Graduados! lideran una iniciativa que se desarrolla en varios países del mundo y que llega a la VRI.
Se trata del “Lunes sin carne”, con la que se busca invitar a todos nuestros vrisionarios y vrisionarias a que se sumen y dejen de consumir carnes por este día, siendo las frutas y particularmente, las legumbres una buena opción que ayudará a este cambio en el estilo de alimentarse. “Esta es la forma más efectiva de hacerle frente a la crisis climática porque la industria ganadera es la más contaminante y la que consume más agua en el mundo. También está el tema de la salud y el contraer enfermedades críticas, como el cáncer del colón y las cardiovasculares. Además, de la preservación de la vida de los animales”, destacó Sebastián. En El VRIsionario nos sumamos ay hoy les traemos una receta de lasaña de berenjenas muy rica y fácil de hacer. ¡Están todos invitados a ser parte de los Lunes sin carne!
