¡Excelente decisión! Nuestro vrisionario de Transferencia UC nos comenta cómo ha sido el evitar por 9 años el consumo de lácteos, carnes y huevos.
Pablo Kohler no se considera 100% vegano (aún), pero trabaja en ello. Confesó que es difícil resistirse, por ejemplo, a un queque hecho por su madre, pero es práctico y por eso no compra nada que contenga animales. Su filosofía alimentaria se llama “reducetarianismo”, una dieta parecida a la de un vegano o vegetariano, pero más relajada; y de la que han surgido iniciativas como “Lunes sin carne”, entre otras, que invitan a las personas a opciones más saludables sin “sacrificar” su estilo de vida. “Ser reducetariano implica tomar responsabilidad de nuestro consumo, sin necesidad de ponerse talibán ni de identificarse con etiquetas, con el fin de reducir nuestro impacto lo mayor posible. Por supuesto, la invitación es a que cada persona pueda tomar la iniciativa de reducir su consumo animal de acuerdo a sus propios criterios morales”, aconsejó. ¡Súper bien!
